三种热敏电阻器的各自特征分别是，负温度系数热敏电阻器的电阻值随着温度的升高而降低，生产工艺最简单，成本最低，产量最大，用于温度测量、温度控制、温度补偿的场合最多；正温度系数热敏电阻器的电阻值随着温度的升高而升高，工艺难度和成本高均高于负温度系数热敏电阻器，用于消磁、温度补偿，尤其是将突变型正温度系数热敏电阻器在某些特定温度下当作为恒温加热器使用时可以具有最简单的电路和最低的成本与较高的可靠性；阶跃型热敏电阻器仅在68℃附近时突变为低电阻值，在其余使用温度下都呈现高电阻值，因为其使用场合有限，国内几乎没有厂家生产与销售。虽然不知道提问者所说的智能电饭煲的型号，也没有看到电饭煲内部电路以及其中的温度传感器的样子，从以上分析大致可以判断，智能电饭煲温度传感器就是一只负温度系数热敏电阻器。
各种负温度系数热敏电阻器