选用燃气灶具种类应该合适当地气源。燃气大体分成液化石油气(Y)、人工煤气(R)、天然气(T)三大类，这三类气体的热值、燃气压力各有不同，如果灶具类型与气体不符，将会再次发生危险，故限于有所不同气源的灶具不得混用。选灶具前，应分清燃气种类。
包装、标识应齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标示厂名、型号、限于气体及压力、热流量及生产日期等。
必要的热流量。家用燃气灶具设计的热流量值越高，加热能力越强，即平常所说的猛火。一般消费者都不愿选猛火灶，实质上，热流量的尺寸应与烹调方式及灶具相适应，如一味执着大的热流量，会大大降低灶具热效率，提高废烟气排放量。
外观质量。灶具应美观大方，用手按压台面柄，无显著翘度;用手握住灶具两对角来回拧动，灶具无显著变形。面板材料不得使用马口铁(可用磁铁导电来区分马口铁与不锈钢材料)，炉头、火盖应原料细致，无显著的毛刺。
气密性。如果灶具气密性不合格，则为致命缺失，它是灶具再次发生事故的最大隐患。非常简单测试方法如下：接通气源，关停旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，无气体外泄方可。
点火开关。开(ON)、关(0FF)、小火位置标示精确，电子点火开关拔动时，声音悦耳有力，火点蓝而明晰。如果开关点火时软绵绵的，声音发闷，则为劣质。合格点火开关使用寿命连续6000次以上，且旋塞气密性仍合格。而劣质点火器寿命只为2000次。合格品连续点火10次，熄灭次数不得低于8次，且所有火孔在4秒之内全部传到。
火焰自燃状态。它是灶具自燃质量的最重要反映。熄灭后，调节风门，需要调节出轮廓明晰，呈淡蓝色的火焰，不得产生黄焰、黑烟、回火等不几乎自燃的现象，这些现象直接影响灶具的热效率及烟气质量。关小气源，保有正常火焰1/3高度的小火焰，仍能正常自燃，不熄火，不回火。
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