自大型美食记录系列片《舌尖上的中国》陆续播出后，影片当中那些身怀各种烹饪绝技的大厨，便成为周围同事热衷议论的对象，特别对于那些对食材加工火候掌控达到出神入化境地的“厨神”，大家更是佩服的五体投地。看到此处有部分电工同行会心生抱怨，作者你说这么多同电工工作不相关的内容干什么？其实单从对火候掌控角度来讲，本人认为电工同厨师还是有一些相似之处的，不信的话且待我逐一道来。
凡是搞过高压电缆终端的同行或许知道，部分采用热缩式高压绝缘套管（当然还有冷缩式的高压绝缘套管）的电缆终端，都需要使用点燃的煤气/天然气进行热缩处理。一旦在此过程中，施工人员对加热温度、加热时间等出现偏差，则有可能造成绝缘套管被烤化废掉！大家看这同厨师炒菜时，对火候的掌控岂不有异曲同工之处。
再来看搞电子维修的同行，他们对于焊接过程中的“火候”恐怕是最有发言权。在手工焊接贴片式电子元器件，特别是那些管脚细如牛毛的贴片式大规模集成块时，如果焊接过程中烙铁温度过高或个别管脚焊接时间超过规定的2—3S时，那么恭喜你——该贴片元件极有可能因焊接温度过高或者个别管脚热击穿而报废。如果再严重一些的话，恐怕连带PCB板板上那纤细的焊盘也会为此“香消玉殒”！
或许还有部分同行会说，焊接贴片元件对“火候”要求太高我搞不来的，那我焊非贴片式的分离元器件总该不用顾虑太多了吧。对此我只举亲身经历的一案例，那次本人使用功率较大的（75W）电烙铁更换音响功放板当中的滤波电解电容（行话水塘），只因焊接时间长了一点，就导致被焊接的电解电容（日本货，对焊接温度要求很高，而且价格极贵）居然爆掉了！就此而论，你还觉着焊接过程中对火候的掌控无所谓吗？
除了上面本人列举的两个方面外，在电工工作当中要精准掌控加热火候的地方还有：针对浸漆的电动机、变压器、线圈进行烘烤时等诸多方面。通过此番说明，大家认为这些电工从业者在对火候的掌控上，是否同厨师颇有神似之处！