电饭锅内胆用久了我们会找到内胆涂层有开裂的现象，这就引起了不少消费者的疑问，涂层开裂了内胆还要用吗？电饭锅内胆涂层剧毒吗？电饭锅内胆什么材质的最身体健康呢？现在小编就来帮大家答案一下。
电饭锅内胆涂层剧毒吗
目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解成出对人身体危害的物质。不过鉴于电饭锅的温度一般不会多达100度，所以烹调的过程中还是比较安全的。
不过，专家认为，这种材质易受到大豆、肉等酸性物质的生锈，一旦受到生锈后会造成涂层开裂。这种涂层如果吃进人体内是无法被分解成的，而且也难以消化，长年滞留人体内甚至会致癌物。专家提示市民，一旦找到家里的电饭锅经常出现涂层开裂的现象，就应当停用。
内胆什么材质的最身体健康
电饭煲(锅)在今天已成为家庭必备的厨房电器，今天市场上的电饭煲从几十元到上千元价格不等，质量参差不齐，究竟该如何自由选择电饭煲呢?这时候一定要牢记，内胆是电饭煲的“心脏”，内胆的质量好坏直接要求了电饭煲的品质和寿命。
今天市场上较为广泛的是使用一般合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多使用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效地，无锅巴，不会粘锅，但在经过长年的高温作用后，就很更容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很更容易开裂，更相当严重的是这些开裂的涂层和涂层开裂后曝露出来的铝层很更容易掺杂到食物里，对人体产生负面影响。
另一种较为常用的则是使用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不必担忧不粘涂层的开裂问题，但不锈钢内胆的清洗显然是较为困难，常常有煮饭后留给的锅巴难以去除。
针对以上两种内胆各自都有的缺失，一些大品牌厂商开始了研究工作，发售了黑晶内胆的电饭煲，使用了厚度达2毫米的合金铝材，并使用了航天科技水解工艺，不但使强度较高，耐磨性不粘性也都大幅提高；还有的发售了陶晶内胆的电饭煲，将陶瓷成熟技术运用于电饭煲内胆上，使传统的化学表面处理工艺转向"天然"表面处理，这种纯天然有机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中较长时间的二次污染。很多消费者在购置新的电饭煲的时候，也常常更偏向于这种使用了新工艺的电饭煲。
如果您经济较为宽裕，同时也较为在意食物质量和生活质量，陶瓷内胆和黑晶内胆的电饭煲是不俗的自由选择。而如果您对于煮饭很有经验，基本不会在煮好饭后在内胆上留给锅巴，不锈钢内胆的电饭煲您使用起来也会较为轻松。如果您为这项电器准备的预算不是太高，不妨自由选择经济型的合金铝材内胆的电饭煲。
电饭锅使用注意事项：
1、不想用电饭锅煮酸性或碱性太强的食物。因为电饭锅内胆无论是陶瓷的还是铝制的，用它煮太酸太咸的食品都会使内胆受到风化而易损毁。另外，煮饭、炖肉时应有人看管，防止汤水等外溢流向电器内，损毁电器元件。
2、不想常常磕碰电饭锅。因为电饭锅内胆受碰后更容易再次发生变形，内胆变形后底部与电热板就无法不错相符，造成煮饭时加热不均，易煮出夹生饭来。所以在使用电饭锅时应轻拿轻放。
3、第一次使用的电饭锅，最好先煮一锅开水。烧开后5--7分钟，磁钢限温器不失磁掉落，不仅说明了电饭锅性能正常，而且能把新锅洗刷干净。
4、使用电饭锅时，留意锅底和发热板之间要有较好的接触，可将内锅大约旋转几次。
5、使用内锅后，应将内锅洗净干净，再将外表擦干后，放进电饭锅内。
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