如今，很多人家中使用电磁炉来炒菜，电磁炉也渐渐的成为人们生活中不可缺少的厨具，那么使用电磁炉的时候用什么样的锅较为适合呢？下面就随小编看看电磁炉用什么锅好及电磁炉哪些锅无法用，以供大家参照。
今天在很多的家庭中都配备有电磁炉，电磁炉使用起来十分的方便快捷。我们一般在使用电磁炉的时候极少会考虑电磁炉应当用什么锅的问题，但是你遇上过这样的情况吗，我们将锅放到电磁炉上时电磁炉会发出一阵提示的声音，并且不会重新启动，只不过这就是电磁炉在自动的警告你，无法使用这样的锅在电磁炉上进行操作。今天我们就来看看电磁炉用什么锅最合适。
电磁炉的原理
我们要理解电磁炉用什么锅，那么先理解一下电磁炉的工作原理，这样我们就能更为直观、确切的明白，为什么有些锅能用，有些锅无法用。电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部摆放炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互撞击、磨擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高达近1倍）使器具本身另行高速发热，用来加热和烹调食物，从而达到煮食的目的。
电磁炉用什么锅好
通过对电磁炉的工作原理的理解，那么我们确切了，在电磁炉上使用的锅必需满足一个条件，那就是锅的材质必需是具备磁性的。所以电磁炉使用的锅应当是铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必需是电磁炉专用。而且对于锅底的也是有要求的，锅底直径最少达到8kg，当锅具的最小直径低于8kg时，电磁炉无法工作。操控锅具为平底1026kg锅具为适合，因为加热线圈磁场漫衍直径为2226kg，此磁场范围的锅具更为适合。
理想的电磁炉专用锅具，应当是以铁和钢制品居多。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对磁场泄漏较少。而陶瓷锅、铝锅等则达不到这样的效果，对身体健康的严重威胁也极大一些。在使用时留意尽可能和电磁炉维持距离，不想靠得过近。
电磁炉用什么锅好
电磁炉对锅底的直径尺寸也有要求，在自由选择锅具的时候我们就要充份的考虑电磁炉必须多大直径的锅具，自由选择锅具的时候，锅具锅底的直径无法太多也无法太小，太大的锅具在使用电磁炉烹调时加热就会不均匀分布，太小的锅具会使得电磁炉的炉面受压过重，过分集中于，这样会对电磁炉炉面导致损害。我们自由选择锅具是最好自由选择锅底直径最小10公分，最大不多达26公分的锅具。
电磁炉在使用的过程中应该和电磁炉维持一定的距离，一般需要放电磁辐射的锅用户在使用的过程中靠的太近也会接收到电磁辐射。使用电磁炉的最佳距离是20厘米以上，这才是安全的使用距离。电磁炉使用的时间过长必须配有一个不锈钢纤维制作的围裙和防幅手套或者是自由选择金属靠板进行遮挡，这样就能不错的降低电磁炉电磁辐射对我们产生的危害。
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