大部分家庭特别是在是北方家庭还是使用传统的木质柜子储存食具，这种柜子存有的不公共卫生隐患是显而易见的。传统木质碗柜具备三大隐患：
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一是无法杀菌杀菌。例如，常用的乙肝病毒如果不必消毒柜加热到摄氏120℃以上高温，仅用传统的开水烫是杀不死的。
二是二次污染相当严重。今天的木制碗柜由于材料本身的原因，再再加有些产品制作工艺水平低，密封性能较差，封闭不全的柜门无法隔绝尘土、蚂蚁、蟑螂、苍蝇的光顾，易引发餐饮具的二次污染。
三是易受潮长毛生病菌。木制碗柜因为经常沾水，所以非常容易受潮，特别是在在南方多雨季节，碗柜常常长毛，滋生大量细菌。而再次发生在眼皮底下的这一切很有可能并没有被人们察觉，如果餐饮具在使用前不再清洗杀菌，其结果是骇人的。而消毒柜能解决问题这一问题，从而防止病从口入。
消毒柜主要使用可见光加热、紫外线电磁辐射和臭氧强水解的工作原理，需要有效地杀灭细菌、葡萄球菌、流感病毒及乙肝病毒等，既可杀菌又可安全存放在食具。因此，消毒柜是家庭中不可缺少的身体健康卫士。
专家支招：
要根据自己的实际住房面积和有所不同的市场需求来自由选择有所不同档次和类型的消毒柜。
一般来说，老式单功能的电热消毒柜使用发热温度很高的远红外石英电加热管加热，温度达100℃以上，它的明显优势是价格较为低廉；壁挂式消毒柜使用温度较高的远红外石英电加热管或PTC加热，温度在70℃大约，主要用来烘烤，杀菌方式使用臭氧和紫外线形式，一般具备一种或两种杀菌方式组合，价格适中；
嵌入式消毒柜在功能上类同于其他形式的消毒柜，只是造型精致、制作精良，价格比较也较贵。如果您家的厨房面积相当大，且经济条件容许，不妨购置容积相当大的高档消毒柜，如落地、嵌入、抽屉式消毒柜；如果您的房子面积并不大，就可考虑到买一个经济实惠的壁挂式消毒柜，这样不但省钱，还可节省空间。
消费者在确认了要选购的款式以后，首先要看消毒柜的外观与结构：
消毒柜的箱体结构外形应端正，外表面应光洁、色泽均匀分布，无划痕，涂覆件表面不应有起泡、流痕和脱落等缺失；箱体结构应稳固，门封条应密闭较好，与门黏合密切，不应有变形，柜门开关和掌控器件应便利、灵活性可信，紧固部位应无松动(柜门密闭性的检验：可以取一张小薄硬纸片，如果需要轻易插入消毒柜门缝中，就说明了柜门密闭不严)。
外观检验合格后，就可以通电检验了。接通电源指示灯亮，逐个按下开关，各开关按钮应灵活性可信；同时检验各功能工作情况，从外观观察臭氧放电、加热、紫外线能否正常工作，静听臭氧发生器放电声音的连续均匀分布性。还要检验门的联锁开关(防臭氧外泄、紫外线漏光的联锁装置)，开启消毒柜的门，消毒柜应立即暂停工作，关上门消毒柜应立即恢复工作或新的开机，可反复测试几次，以确认门的联锁开关的可靠性。
另外，建议消费者到著名的经销公司购置著名的制造企业制造的消毒柜，一是因为著名的经销商的售后服务有确保；二是著名制造企业有技术、资金优势，研发、制造的消毒柜大都有自己的技术和专利，能合乎国家标准的要求，产品质量有确保。
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